IPå Sierra Nevadas skråninger i Andalusien vokser olivenlundene i forskellige højder, præget af lyset,bjergluften og de særlige forhold i landskabet.
I dette enestående miljø vokser olivenlundene i samspil med biodiversiteten i Sierra Nevada Naturparkog som en del af en århundredgammel oliventradition, dybt forankret i området og i respekten forjordens naturlige rytme.
Vi har valgt Quaryat Díllar for deres kompromisløse respekt for produktet, deres håndværksmæssigetilgang og deres engagement i bæredygtighed. De fremstiller olier både fra egen høst og fra nøjeudvalgte lokale olivenlunde og fastholder det samme kvalitetskrav helt fra oprindelsen.
I nogle af disse olivenlunde vokser århundredgamle oliventræer, der har stået gennem generationer.Olivenerne høstes på det optimale modningstidspunkt, og olien udvindes udelukkende ved mekaniskeprocesser.
Derefter opbevares olien i temperaturkontrollerede tanke af rustfrit stål, beskyttet mod luft og lys. Dentappes først ved bestilling for at bevare friskhed og kvalitet helt frem til bordet.

Cirklen sluttes ved at give tilbage til naturen: biprodukterne fra produktionen omdannes til biomasse,gødning eller energi og fuldender dermed en cirkulær og bæredygtig proces.

I hver dråbe mødes bjergene, tiden og viden i balance.
Den autentiske smag af Sierra Nevada.

Udforsk vores udvalg af ekstra jomfruolivenolier, og se den fulde profil for hver olie.